出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
… 黒茶は,緑茶の要素をもつ発酵茶というべきもので,黒褐色または茶褐色をしている。緑茶にコウジカビAspergillusを繁殖させたもので,雲南特産の普洱茶や広西チワン(壮)族自治区の六堡茶が代表的なものである。そのコウジカビが体内の脂肪分を分解し老廃物を一掃するとして,最近人気が高まっている。…
…また,茶,綿花なども栽培している。とくに茶は普洱(ふじ)茶として名をなし出荷される。住居は竹を材料にした干欄式(高床式)建築である。…
※「普洱茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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