伝統産業とは？ わかりやすく解説

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「アウクスブルク」の記事における「伝統産業」の解説

この街の大変な古さや、かつての極めて重要な地位にふさわしく、アウクスブルクには無数の企業があり、その中には百年を超える伝統を持つ企業もある。 アウグスタ・ブラウエライ（Augusta Brauerei、1488年）、ブラウエライ・ツア・ゴルデーネン・ガンス（Brauerei zur Goldenen Gans、1346年）、ハーゼンブロイ（Hasenbräu、1464年）、トールブロイ（Thorbräu、1582年）、ブラウハウス・リーゲレ（Brauhaus Riegele、1884年）が古くから地元にある5つのビール醸造所で、多くは現在も地方の市場向けに製造を行っている。この他にハウス・リーゲレで生産されているコーラとオレンジレモネードのカクテル飲料シュペーツィも有名である。 特にフッガー家やヴェルザー家によってもたらされた金融部門での重要な地位は、現在活動中の銀行にも引き継がれている。フュルスト・フッガー・プリヴァートバンク (Fürst Fugger Privatbank) は商家であったフッガー家が創設した銀行で、1468年に初めて「バンク」と名乗った。市貯蓄銀行 (Stadtsparkasse) は1822年、郡貯蓄銀行 (Kreissparkasse) は1855年に設立された。この他、1914年にアントン・ハフナーがマクシミリアン通りに設立したバンクハウス・ハフナー (Bankhaus Hafner) はアウクスブルガー・アクティーエンバンク (Augsburger Aktienbank) とともに20世紀後半の重要な銀行である。 書籍・出版分野では、Schlosser’schen J. A. Buch- und Kunsthandlung（1719年）、Rieger & Kranzfelder（1731年）、Anton Böhm & Sohn（1803年）が伝統的な企業である。 この他の伝統的な企業としては、水産業者のSchöppler（1650年）、Dierig（1805年）、化粧品店のNaegele（1835年）、J. N. Eberle & Cie. GmbH（1836年）、鉄販売のSiller und Laar（1836年）、家具輸送のH. Weissenhorn & Cie.（1839年）、Lembert製帽店（1861年）、伝動装置製造のPfister Waagen（1894年）、家具輸送業と旅行業のDomberger（1897年）風船製造のAugust Riedinger（1897年、現在はAugsburger Ballonfabrikと改名）、Hosokawa Alpine AG（1898年）などがある。

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「ネルトリンゲン」の記事における「伝統産業」の解説

大変に古く、かつては主要都市であったネルトリンゲンには100年を超える伝統のある企業が残っている。 1608年創業のアンカー醸造所 (Ankerbrauerei) は市内に最後に残ったビール醸造所である。 C.H.ベック出版社 (Verlag C. H. Beck) は1763年創業。この出版社自体はミュンヘンに移転したが、印刷所はそれ以後もネルトリンゲンに残っている。 レーレンシェ・ハントプレセ (Rehlensche Handpresse) は、ネルトリンゲンの長い印刷の伝統を受け継いでいる。この会社は、かつての書籍印刷会社グレノ (Greno) と中小の印刷会社が合併してできた会社である。

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「さいたま市」の記事における「伝統産業」の解説

地域活性化、後世への継承を図るため2008年（平成20年）4月25日に以下3つを市の伝統産業を指定した。 浦和うなぎ（浦和は鰻の蒲焼発祥の地とされており、江戸時代からの老舗店舗が多く残る。うなぎまつりが開催されている） 大宮盆栽（北区には、関東大震災の際に盆栽業者が集団移住した通称「盆栽村」がある） 岩槻人形（ひな人形）（岩槻区の中心部は、古くから「人形の街」として有名。経済産業大臣指定伝統的工芸品）

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「枚方市」の記事における「伝統産業」の解説

東部地域では伝統産業である河内そうめん製造と酒造業が行われていた。 河内そうめん 河内そうめんは、奈良の「三輪素麺」や兵庫の「揖保乃糸」などと共に知られる手延べそうめんである。天和年間（1681年〜1683年）に大和国三輪から伝えられた素麺製造技術が基になっている。 耕地の少ない旧交野郡津田村を中心として農閑期の副業として栄え、最盛期には約80軒で生産されていた。遠く近江や尾張にまで販路を広げていたが、近年は生産農家の高齢化が進み後継者不足が問題となっており、2003年時点では津田地域に三軒、穂谷地域に一軒を残すのみとなっていた。その当時、出荷量が限られているため市販されていなかった。その後も生産者の減少は続き、伝統を受け継いでいた最後の一軒が2012年に廃業したことで、古くから続いた生産者は途絶えた。その後、地元在住者が技術と生産の継承に取り組んでいると報じられている。市立枚方宿鍵屋資料館では夏季限定で河内そうめんを有料で食べることができる。 津田には河内そうめんの発展に貢献した山下政右衛門（後に政太）の碑「山下翁頌徳碑」が残る。 酒造 生駒山系の良質な地下水を生かして酒造も行っており、1970年代は池尻酒造（津田元町、「成功正宗」）、小北酒造場（藤阪元町、「菊人形」「寿賀天杯」）、重村酒造場（穂谷、「富士霞」「穂谷」「淀菊」）、田中酒造場（尊廷寺、「谷川」）、津田酒造（津田元町、「枚方自慢」「みや鶴」）という5つの造り酒屋が存在した。津田酒造のみや鶴は1995年の全国新酒鑑評会において金賞を受賞する実績を残している。 しかし1990年代半ばまでに重村酒造場を残し、その他は全て廃業した。住宅地図において酒造業としての記載が最後に残されているのは、池尻酒造は1979年、田中酒造場は1983年、小北酒造場は1992年、津田酒造は1994年となっている。 最後まで残った重村酒造場も2012年3月で廃業し、枚方市内から酒造業者は消滅した。

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「堺市」の記事における「伝統産業」の解説

堺刃物（包丁など）堺の刃物は堺打刃物と呼ばれ、高い技術で有名である。堺の包丁は料理人などが使う業務用包丁のシェアは9割を超えるが、一般用包丁では1割未満である。これは錆びないステンレス製の包丁が広まり、手入れのかかるものは使われなくなったためである。昨今では、世界の有名シェフが使っていることから、海外での人気も高まっている。 堺線香堺の線香の生産量は戦前まで3割以上のシェアを占めており、全国一だった。しかし、戦後は中国などからの安価な輸入品や他業種の新規参入などで徐々に減り、最近ではシェアは12 - 13%、年間生産量は約1,000トン、年間生産額は約30億円で推移している。事業所数も戦前は市内に60か所以上あったが、今は約15か所となっている。これは家庭などから仏壇が消えて消費量が減ったことも一因である。 堺五月鯉幟 堺和ざらし浴衣 堺昆布（酢昆布など） 堺土人形 自転車 家具・木材（大阪木材工場団地） 堺式手織緞通（敷物、日本敷物団地） 和菓子阪堺線の宿院停留場を中心に花田口停留場から御陵前停留場にかけて、肉桂餅、けし餅、大寺餅、天神餅；、くるみ餅など老舗の和菓子屋が数多く集まっている。阪堺線浜寺駅前には浜寺公園の松に由来する明治時代からの銘菓・松露だんごがある。 地酒江戸時代中期から戦前まで堺市は、灘五郷（現在の兵庫県神戸市・西宮市）に次ぐ全国第2位の酒造地だった。主な銘柄には「金露」「都菊」「菊泉」などがあった。なかでも「金露」は江戸時代から続く老舗銘柄で、堺一の名酒と評判が高かった。しかし、戦災で酒蔵が焼けたり、河川の濁りが激しくなったりしたことなどから、「金露」をはじめ堺の酒造会社は戦後、灘へ移転。堺市内の酒造会社はなくなった（ただし、美原区に「梅林」という地酒がある）。なお、「金露」は1995年の阪神・淡路大震災で機械設備の破損など大きな打撃を受けたため経営が悪化し、1997年に廃業している（キング醸造が「金露」銘柄を継承）。またアサヒビールは、堺の酒造家・鳥井駒吉が1889年に設立した大阪麦酒が前身である。 鉄砲戦国時代より、火縄銃の生産が盛んであった。このとき培われた鉄の筒を作る技術が、自転車のフレーム（車体）作りの技術に応用され、堺の自転車生産の原動力になったとも言われている。

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「京都市」の記事における「伝統産業」の解説

74品目を京都市は伝統産業として指定し、そのうち経済産業大臣指定伝統的工芸品と17品目が重複、その他から京の手しごと工芸品を選んでいる。 染織西陣織 京鹿の子絞 京友禅 京小紋 京くみひも 京繍 京黒紋付染 京房ひも・撚ひも 諸工芸京仏壇 京仏具 京漆器 京指物 京焼・清水焼 京扇子 京うちわ 京石工芸品 京人形 京表具 京陶人形 京都の金属工芸品 京象嵌 京刃物 京の神祇装束調度品 京銘竹 京の色紙短冊和本帖 北山丸太 京版画 京袋物 京すだれ 京印章 工芸菓子 京竹工芸 珠数 京たたみ 京七宝 小規模産品菓子木型 かつら 京金網 唐紙 かるた きせる 京瓦 京真田紐 京足袋 京つげぐし 京葛籠 京丸うちわ 京弓 京和傘 截金 嵯峨面 尺八 三味線 調べ緒 茶筒 提灯 念珠玉 能面 花かんざし 帆布製カバン 伏見人形 邦楽器絃 矢 結納飾・水引工芸 和蠟燭 京こま 額看板 食品清酒 京菓子 京漬物 京料理 その他造園 薫香 伝統建築

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「加茂市」の記事における「伝統産業」の解説

古くから木工が盛んであり、特に桐箪笥は1976年に「加茂桐箪笥」として経済産業大臣指定伝統的工芸品に指定され、全国生産量の70％を占める。このほかにも屏風や建具の生産が盛ん。 明治期から昭和初期にかけては木工に加えて繊維産業が主力産業となり、1935年（昭和10年）の生産額は約450万円と、五泉、見附、栃尾に次いで県内4番目であった。なかでも「加茂縞」は農作業着や仕事着としての需要があり、県内外に販路が広がっていた。 七谷地区では古くから和紙「加茂紙」の生産が行われ、平成初期にいったん途絶えたものの、その後復活に向けた動きがある。

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「成田市」の記事における「伝統産業」の解説

明治期の文明開化の煽りを受けた頃、成田には煉瓦焼成に向いた粘土が身近に有り、成田には煉瓦建築が建並び、嘗ては、成田山に向かう表参道の仲町坂道も煉瓦舗装されていた。大正の関東大震災以降、煉瓦の弱点である耐震性が露呈し衰退していったが、現在でもその面影を市内で見る事が出来る。また、香取郡高岡村高田（現・成田市高岡）の粘土で作られた煉瓦は銚子市に建つ「犬吠埼灯台」建設の際、実に19万3千枚が使われた。約130年を経た現在でも建ち続ける灯台は、高度な設計と良質な煉瓦でこそ成しえた技である。 下総鬼瓦 かつては工芸品の下総鬼瓦も重要な産業の一つだったが、今では千葉県下唯一の鬼瓦工場がこの町に残るのみとなり、千葉県の伝統的工芸品に指定されている。

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